Los Premios Fuego, reconocidos a nivel nacional, son otorgados por la Federación Gastronómica de Chile (FEGACH) para honrar a aquellos que han destacado en su contribución a la cultura gastronómica de Chile y sus profesionales.

En la edición de este año, la Cafetería Edudown fue la única ganadora de la Región de Coquimbo en la categoría “Acción Social Gastronómica”, por las acciones sociales significativas que ha desarrollado mediante la gastronomía como motor, en aporte directo, a la inclusión y la cultura.

 La Fundación Edudown, creada en el año 2000 como una corporación sin fines de lucro, se ha dedicado a atender de manera gratuita a niños, niñas y jóvenes con síndrome de Down. Su misión es promover el desarrollo integral de estas personas para mejorar su calidad de vida y la de sus familias. Es por esto, que la Cafetería Edudown, se convierte en una iniciativa de la Fundación, desempeñando un papel fundamental en este compromiso.

El director ejecutivo de la Cafetería Edudown de La Serena, Oliver Veas comentó que “Nosotros estamos felices de haber sido nominados a estos premios y más aún al ser ganadores. Esto me convence de que estos jóvenes han podido hacer un trabajo de excelencia y a través de este, educar a la población, para demostrar que las personas con síndrome de Down, más que sus rasgos o esta llamada “discapacidad”, pueden aportar a la sociedad desde sus capacidades. Esto es lo que queremos promover en esta sociedad.”

Estos premios buscan no solo resaltar el impacto en el desarrollo turístico, cultural, patrimonial y técnico del país, sino también promover y difundir el patrimonio gastronómico nacional, otorgándole valor e identidad.

Este reconocimiento valida el esfuerzo y dedicación del equipo de Edudown, destacando no solo la importancia de la inclusión en el ámbito gastronómico, sino también en el fortalecimiento de uno de los atractivos más significativos de la región.

La directora regional de Sernatur, Angelica Funes, habló sobre la importancia de esta cafetería para el turismo regional: “Hoy es un gran día no solo para la Cafetería Edudown, sino que también para la región de Coquimbo, porque nos trajimos un Premio Fuego, un premio nacional a nuestra región. Este año hubo una nominación que es la Acción Social, que es lo que se hace en esta cafetería, donde no solamente hay inclusión, sino que además atienden fabuloso y les gusta atender a toda la comunidad, a los visitantes y a los turistas que llegan a la región. Esperamos que el próximo año también tengamos otras nominaciones en nuestra Región de Coquimbo”.

La Cafetería Edudown emerge no sólo como un símbolo inspirador de inclusión social, sino también como un motor dinámico para la activación de la economía local en la región de Coquimbo.  La entrega del Premio Fuego a esta cafetería no solo celebra un logro importante, sino que también destaca el papel crucial que desempeñan las iniciativas gastronómicas con enfoque social en la construcción de una sociedad más inclusiva y consciente.

Así lo comentó el alcalde de La Serena, Roberto Jacob “Creo que estos chicos necesitan de nosotros, pero no necesitan que les regalemos nada, ellos necesitan que les brindemos el camino, que les ayudemos a conseguir sus metas. Ellos necesitan la oportunidad para poder crecer y poder incluirse en la vida laboral. Este es un ejemplo claro de que sí se pueden incluir en el mundo laboral. Eso es lo que da satisfacción.”