En el evento, que se realizará esta semana en Santiago, estarán presentes representantes del Litoral de Los Poetas, La Ligua, La Cruz y Quillota, todos con productos típicos.

La Región de Valparaíso posee una amplia variedad de gastronomía propia de la zona, que va desde pescado y mariscos en la costa, pasando por los tradicionales dulces de La Ligua, hasta preparaciones típicas chilenas al interior, junto a los valles vitivinícolas. Justamente, esta múltiple oferta estará presente en la Feria Chile a la Carta, que reunirá a exponentes de distintos puntos del país.

El evento se realizará entre el jueves 14 y el domingo 17 de mayo en la Estación Mapocho en Santiago y es organizado por Asociación Chilena de Gastronomía. Y Valparaíso estará presente con representantes del Litoral de los Poetas (comunas de San Antonio, Cartagena, Santo Domingo, El Quisco, El Tabo y Algarrobo), Litoral Norte–Petorca (La Ligua) y Campana–Peñuelas (La Cruz y Quillota); todos, con productos típicos que buscan deleitar los paladares de las cerca de veinte mil personas que se estima asistan al evento.

La directora regional de Sernatur, Claudia Araos, destacó que “estaremos presentes en Chile a La Carta con una variedad de productos, entre ellos, los dulces de La Ligua, vinos, chocolates, aceite de palta, arrollado de huaso, salsas de mariscos, entre otras alternativas y preparaciones que revelan la esencia de la región y variantes de su cocina en distintas comunas. Es muy importante que, como zona turística, estemos presentes en este evento, para que los visitantes conozcan y disfruten de nuestros platos típicos, ya sea con productos de la tierra o del mar”.

Además de la presencia de estos territorios y sus productos en stands, la región tendrá una importante representación en el programa de shows gastronómicos de la feria, con la presentación de Poetas del Mar, balnearios de Papudo a Santo Domingo, el jueves 14 y viernes 15; e Isla de sabores, Isla de Pascua y Juan Fernández, el sábado 16. También, los productos de la zona forman parte de las Rutas Gastronómicas, con el Valle de Casablanca, Valparaíso y el Litoral de Los Poetas.

Chile a la Carta es la primera versión del encuentro gastronómico que contará con más de doscientos expositores provenientes de todo el país, un evento único que reunirá a los más importantes exponentes de la gastronomía nacional: pequeños productores, agricultura familiar, grandes marcas, chefs y restaurantes.