Con la concurrencia de cocineros, productores, empresas y autoridades, tuvo lugar en el edificio corporativo de Telefónica en Santiago la presentación de la segunda versión de Premios Fuego,  cuyo propósito es otorgar un reconocimiento a las personas, instituciones o empresas que se hayan destacado aportando a la valorización de la cultura gastronómica de Chile y sus profesionales.

El día de ayer, con una vista del atardecer sobre Santiago desde el piso 31 del edificio Telefónica en Santiago, la Federación Gastronómica de Chile (Fegach) dio a conocer los detalles de la segunda versión de los Premios Fuego, cuyo proceso concluirá con una gran gala gastronómica el próximo 22 de agosto.

Este evento pretende consolidarse como una instancia en la que la industria gastronómica y todos sus actores participen y reconozcan a quienes haya realizado un aporte significativo al desarrollo cultural, patrimonial, y técnico.

Categorías

Para los Premios Fuego 2018, se considerarán categorías para los Premios Fuego, de las cuales cinco serán por votación popular online:

1. Trayectoria: profesional que haya dedicado su vida al desarrollo de la gastronomía, realizando un aporte a la cocina chilena. El postulante debe, al menos, poseer treinta años de experiencia comprobable.
2. Innovación: representa un aporte significativo para la cocina chilena, sus productos, tradiciones, patrimonio y profesionales.
3. Aporte al desarrollo enogastronómico: valorización de la armonía entre el mundo de la enología y el desarrollo gastronómico.
4. Aporte a la promoción de la gastronomía chilena en el mundo: chef, institución o empresa cuyo quehacer haya permitido destacar y potenciar la cocina de Chile.
5. Aporte a la cocina chilena desde la valorización de nuestros productos: una mirada desde el mundo silvoagropecuario, pesca, desarrollo o creación de insumos para la cocina.
6. Aporte a la gastronomía desde las artes visuales (votación popular online): aporte desde las artes visuales a la gastronomía chilena, ya sea por una obra o proyecto realizado y difundido en el medio nacional o extranjero.
7. Aporte regional a la cocina chilena (votación popular online): institución, empresa o profesional, cuyo aporte sea significativo en la gastronomía de su localidad.
8. Formador gastronómico (votación popular online): Profesional gastronómico que haya dedicado su vida a la formación de nuevos profesionales en todas las áreas de la gastronomía.
9. Profesional de ramas afines a la cocina (votación popular online): servicio de comedores, barman, sommelier, pastelería, panadería u otros destacados a nivel nacional e internacional.
10. Cocinero de Chile (votación popular online): profesional cuyo quehacer potencia la gastronomía de Chile y ponga en valor sus atributos.

La postulación de candidatos podrá ser presentada por Instituciones, asociaciones gremiales y empresas. Posteriormente, una comisión integrada por expertos de las diferentes disciplinas, entre los que participarán de manera activa el Ministerio de las Culturas, Artes y Patrimonio, Sernatur, ProChile e Imagen País. De este modo se realizará la selección de tres candidatos para ser destacada y presentada para la votación definitiva, que, en el caso de cinco categorías, será por votación popular online. Finalmente, el día 22 de agosto en la gala  de premiación se conocerá a los ganadores de Premios Fuego 2018. Las bases y antecedentes para la postulación se encuentran en www.premiosfuego.cl.

Jorge Ortega, presidente de Fegach, sostuvo que “esperamos tener candidatos de todo Chile, hemos estado en diferentes regiones de nuestro territorio acercando esta iniciativa a las empresas, organizaciones y personas, por lo cual es tarea de todos reconocer a los mejores representantes de la gastronomía chilena. Esperamos también llegar a todos los chilenos, ya que pueden participar votando por sus preferidos. Confiamos que este año junto a nuestros socios estratégicos podamos otorgar un lugar de privilegio a nuestros cultores gastronómicos”.

Por su parte, Natalia Quezada, coordinadora de fomento área de gastronomía del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, señaló que “estamos apoyando Premios Fuego desde el primer año, creemos profundamente que estas iniciativas permiten poner en el lugar que merece nuestro patrimonio gastronómico, permitiendo que muchos de aquellos quienes han realizado un trabajo sostenido y muchas veces silencioso se reconozca valorando su aporte a nuestra cultura gastronómica”

La gerenta de Fundación Telefónica, Angélica Alarcón, se refirió a Premios Fuego indicando que “apoyar este tipo de iniciativas es parte fundamental de nuestro quehacer. El año pasado en la gala de premiación tuvimos una fiesta gastronómica a la que concurrieron todos los actores relevantes de la industria, por lo que deseamos que este año tengamos excelentes representantes de nuestra cocina chilena. Desde Fundación Telefónica, esteremos apoyando en lo que sea necesario”.

Para más información, visitar www.premiosfuego.cl. Las postulaciones se pueden realizar al mail postulacion@premiosfuego.cl.